noże z wymiennymi ostrzami — które są najbardziej trwałe?

[Wisław69]

Cześć, szukam noża do codziennego użytku, który będzie trwały i wygodny. Interesują mnie przede wszystkim noże z wymiennymi ostrzami, bo nie chcę tracić czasu na ostrzenie. Zależy mi na solidnym mechanizmie blokującym, dobrej jakości ostrzach i wygodnym uchwycie. Czy możecie polecić modele, które sprawdzają się przy cięciu różnych materiałów — od kartonu po plastik? Na co zwracacie uwagę przy wyborze noża z wymiennym ostrzem?